Deze 3 bronnen van koolhydraten worden veelal toegepast in de productie van koivoer.

Tarwe, mais, of rijst. Daarnaast wordt ook wel gebruik gemaakt van erwten, gerst, aardappel en suikers.

KiGen heeft verder gezocht dan de ‘usual suspects’ en is uitgekomen op gierst als bron voor koolhydraten. Net als bij het eiwit LT71, is gierst geen voor-de hand-liggende, of goedkope oplossing als bron voor koolhydraten, maar wel een erg goede.

Voordelen van gierst ten opzichte van gangbare koolhydraten

1. Zetmeelstructuur en verteerbaarheid

Gierst bevat zetmeel met:

• Kleine zetmeelgranulen
• Goede enzymatische afbraak in de darm
• Stabiele, gelijkmatige energieafgifte

2. Lager gehalte aan anti-nutritionele factoren (ANF’s)

In vergelijking met:

• Soja
• Sommige tarwefracties

zal gierst bijdragen aan:

• Rustiger darmmilieu
• Minder irritatie van darmwand
• Betere nutriëntenopname bij gevoelige koi

3. Glutenvrij: functioneel voordeel

Gierst bevat geen gluten.

Waarom dat relevant kan zijn:

• Gluten dragen niet bij aan voedingswaarde voor koi
• Kunnen bij sommige vissen bijdragen aan plakkerige feces
• Beïnvloeden waterstabiliteit van feces

Gierst zal resulteren in:

• Compactere feces
• Minder fijne deeltjes in het water
  (dit effect is subtiel, maar in de praktijk soms merkbaar)

4. Gierst bevat relatief meer:

• Magnesium
• Fosfor (organisch gebonden)
• Silicium (in kleine hoeveelheden)

Hoewel dit geen primaire reden is om gierst te gebruiken, kan het:

• Bijdragen aan enzymactiviteit
• Celstofwisseling ondersteunen

Voordeel is klein, maar positief.

5. Betere pellet structuur en extrusie-eigenschappen

Gierstzetmeel:

• Gelatiniseerd goed
• Draagt bij aan stabiele pelletvorming
• Zal bijdragen aan langzame wateropname van de pellet

Resultaat:

• Pellet blijft langer intact
• Minder uitspoeling van oplosbare stoffen
• Lagere directe waterbelasting

Vergelijking tussen gangbare koolhydraten en KiGen GIERST

SCHEMA

*1 Wat doen ANF’s?

ANF’s kunnen:

• Eiwitvertering remmen
• Mineralen binden (zoals calcium, fosfor, zink)
• Darmirritatie veroorzaken
• Groei vertragen
• Het immuunsysteem belasten

Bij koi zie je dit vooral terug als:

• Slechtere groei
• Meer afval (troebel water)
• Mindere kleurontwikkeling
• Gevoeligheid voor stress/ziekte

*2

Een glycemische piek in koivoer betekent een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel van de koi nadat hij het voer heeft gegeten. Simpel uitgelegd:

• Sommige ingrediënten (vooral snelle koolhydraten zoals tarwe, maïs of suikers) worden heel snel verteerd.
• Daardoor komt er in korte tijd veel glucose in het bloed → dat is de glycemische piek.

Waarom is dit belangrijk bij koi?

Koi zijn geen zoogdieren en kunnen grote schommelingen in bloedsuiker slechter verwerken dan wij. Te hoge of te snelle pieken kunnen leiden tot:

• Stress op de stofwisseling
• Vetopslag in lever en organen
• Verminderde weerstand
• Slechtere groei op lange termijn
• Meer afvalstoffen → slechtere waterkwaliteit

Wat veroorzaakt een hoge glycemische piek in koivoer?

Ingrediënten met een hoge glycemische index, zoals:

• Tarwe(meel)
• Maïs(meel)
• Suikers
• Slecht verwerkte zetmelen
• Goedkoop bindmiddel

Als de voordelen van gierst ziet ten opzichte van bijvoorbeeld tarwe en mais, dan dringt zich de vraag op: Waarom wordt gierst dan niet vaker gebruikt?

Belangrijke redenen:

1. Prijs (duurder dan tarwe/maïs)
2. Beschikbaarheid en consistentie
3. Extrusie kennis nodig (niet elke fabriek optimaliseert voor gierst)
4. Beperkte zichtbare winst bij bulkvoer

Het voordeel van gierst komt vooral tot zijn recht in hoogwaardig, technisch geformuleerd voer, niet in standaard massaproductie.

Conclusie (kort en eerlijk)

Gierst biedt een reëel, technisch voordeel als koolhydraatbron in koivoer door:

• Goede verteerbaarheid
• Lage ANF-belasting
• Glutenvrije samenstelling
• Mogelijk gunstiger feces- en waterbeeld
• Stabielere energieafgifte

KiGen claim

KiGen gebruikt gierst als standaard koolhydraatbron vanwege de combinatie van hoge verwerkbaarheid in extrusie, goede zetmeelbenutting en de mogelijkheid tot lage nutritionele ‘ruis’ (minder ongewenste plantaardige bijeffecten).

In karperachtigen (Cyprinus carpio) is aangetoond dat toevoeging van parelgierst aan het rantsoen geen negatieve effecten groeiparameters/FCR liet zien ten opzichte van de controle.

Waarom dit relevant is in koivoer: koolhydraten in visvoer zijn niet alleen energie; ze zijn ook functioneel belangrijk voor pellet binding, stabiliteit en het beperken van uitspoeling/voerverlies, factoren die direct doorwerken in voerbenutting en waterbelasting.

Gierst is een functionele, goed verwerkbare zetmeelbron die bij correcte verwerking (extrusie) bijdraagt aan stabiele pellets en efficiënte benutting, met potentieel gunstig effect op reststoffen ten opzichte van minder optimale koolhydraatkeuzes.